Carnivore Diät Rezepte: Frühstück, Mittag, Abendessen & Snacks

Carnivore Diät Rezepte: Frühstück, Mittag, Abendessen & Snacks

Einleitung

Die Carnivore Diät ist eine radikale Form der Ernährung: Fleisch, Fisch, Eier und tierische Fette sind erlaubt – alles Pflanzliche fällt weg. Was nach einer extrem eingeschränkten Auswahl klingt, kann in der Praxis erstaunlich vielfältig sein – vorausgesetzt, du hast die richtigen Rezepte parat.

Ein strukturierter Rezept-Fundus macht den Unterschied zwischen eintönigem Alltag und einer abwechslungsreichen Ernährung, die dir Spaß macht und dich bei der Stange hält. Statt dich nur auf Steaks und Spiegeleier zu verlassen, kannst du mit einfachen Ideen für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks deine Mahlzeiten spannend gestalten.

In diesem Artikel findest du die besten Carnivore Rezepte für alle Mahlzeiten: von schnellen Frühstücksideen über sättigende Hauptgerichte bis zu praktischen Snacks für unterwegs. Dazu gibt’s Tipps für Meal-Prep, damit du auch im Alltag und auf Reisen jederzeit vorbereitet bist.

👉 Am Ende kannst du dir die komplette Carnivore Rezept-Sammlung als PDF sichern.

Wenn du dich noch tiefer in die Grundlagen einlesen willst, findest du im Carnivore Diät Guide 2025 alles zu Chancen, Risiken und Studien.

Kurz zusammengefasst

  1. Die Carnivore Diät basiert auf Fleisch, Fisch, Eiern und tierischen Fetten.
  2. Mit den richtigen Rezepten bleibt die Ernährung abwechslungsreich und lecker.
  3. In diesem Artikel: Rezepte für Frühstück, Mittag, Abendessen und Snacks.
  4. Plus: Meal-Prep Tipps & kostenloses PDF mit Rezept-Sammlung.
 Carnivore Diät Rezeptübersicht

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Snacks

🥚 Rührei mit Speck

🥩 Ribeye-Steak mit Knochenmarkbutter

🥩 Carnivore „Pizza-Patty“

🍖 Beef Jerky

🍳 Eier-Muffins mit Leberwurst

🐟 Gebratener Lachs mit Knochenmarkbutter

🍲 Knochenbrühe

🥩 Bio Beef Sticks

🐟 Spiegelei mit Räucherlachs

🥘 Hackfleisch-Pfanne mit Käse

🍗 Entenbrust knusprig gebraten

🥚 Hartgekochte Eier

🫀 Leberwurst-Omelett

🫀 Gebratene Rinderleber

🐟 Forelle in Butterschmalz

🧀 Käsewürfel (optional)

🍗 Knusprige Hühnerschenkel

🦐 Garnelen in Knoblauchbutter


 

👉 Falls du gleich eine komplette Woche durchplanen möchtest, findest du hier unseren 7-Tage-Carnivore Ernährungsplan mit Einkaufsliste.

 

🍳 Carnivore Diät Rezepte für Frühstück

🥚 Rührei mit Speck

Zutaten (1 Portion): 3 Eier, 50 g Speck, 20 g Butter, Salz.
 Zubereitung: Eier verquirlen, in Butter stocken lassen, Speck anbraten, zusammen servieren.

🍳 Eier-Muffins mit Leberwurst

Carnivore Diät Rezept -Eiermuffins mit Leberwurst

Zutaten (6 Stück): 6 Eier, 120 g Leberwurst, 50 g Butter, 30 g Käse (optional), Salz.
 Zubereitung: Ofen 180 °C vorheizen, Eier verquirlen, Leberwurststücke in Muffinform geben, Eiermischung darüber, 20–25 Min. backen.

🐟 Spiegelei mit Räucherlachs

Carnivore Diät Rezept - Spiegelei mit Räucherlachs

Zutaten (1 Portion): 3 Eier, 100 g Räucherlachs, 20 g Butter, Salz.
 Zubereitung: Spiegeleier braten, mit Salz würzen, mit Lachs servieren.

🫀 Leberwurst-Omelett

Carnivore Diät Rezept - Leberwurst Omelett

Zutaten (1 Portion): 3 Eier, 80 g Leberwurst, 20 g Butter, Salz.
 Zubereitung: Eier in der Pfanne stocken lassen, Leberwurst hineingeben, Omelett falten.

 

 

🥩 Carnivore Diät Rezepte für Mittagessen

🥩 Ribeye-Steak mit Knochenmarkbutter

Carnivore Diät Rezepte - Ribeye Steak mit Knochenmarkbutter

Zutaten: 1 Ribeye (300 g), 50 g Knochenmark, 30 g Butter, Salz.
 Zubereitung: Steak anbraten (2–3 Min. pro Seite), ruhen lassen, Knochenmark mit Butter schmelzen, drübergeben.

 

 

🐟 Gebratener Lachs mit Knochenmarkbutter

Carnivore Diät Rezepte - Gebratener Lachs mit Knochenmarkbutter

Zutaten: 200 g Lachs, 30 g Knochenmark, 20 g Butter, Salz.
 Zubereitung: Lachs braten, Knochenmarkbutter darübergeben.

 

 

🥘 Hackfleisch-Pfanne mit Käse

Carnivore Diät Rezepte - Hackfleisch-Pfanne mit Käse

Zutaten: 200 g Hack, 20 g Butter, 30 g Käse (optional), Salz.
 Zubereitung: Hackfleisch anbraten, mit Käse bestreuen, schmelzen lassen.

 

 

🫀 Gebratene Rinderleber

Carnivore Diät Rezept - Gebratene Rinderleber

Zutaten: 200 g Leber, 20 g Butterschmalz, Salz.
 Zubereitung: Leber 2–3 Min. pro Seite braten, sofort servieren.

 

 

🍗 Knusprige Hühnerschenkel

Carnivore Diät Rezept - Knusprige Hühnerschenkel

Zutaten: 4 Schenkel, 30 g Ghee, Salz.
 Zubereitung: Einreiben, in Ghee anbraten, 25 Min. bei 200 °C im Ofen garen.

 

 

🍲 Carnivore Diät Rezepte für Abendessen

🥩 Carnivore „Pizza-Patty“

Carnivore Diät Rezept - Pizza Patty

Zutaten: 200 g Hack, 50 g Käse, 20 g Butter, Salz.
 Zubereitung: Hack zu Patty formen, braten, Käse darauf schmelzen lassen.

 

 

🍲 Knochenbrühe

Carnivore Diät Rezept - Knochenbrühe

Zutaten: 1 kg Knochen, 3 l Wasser, 2 EL Apfelessig, Salz.
 Zubereitung: 12–24 Std. köcheln lassen, abseihen, salzen.

 

 

🍗 Entenbrust knusprig gebraten

Carnivore Diät Rezept -Entenbrust knusprig gebraten

Zutaten: 2 Entenbrüste, 30 g Entenfett, Salz.
 Zubereitung: Haut einschneiden, Fett auslassen, knusprig braten, im Ofen garen.

 

 

🦐 Garnelen in Knoblauchbutter

Carnivore Diät Rezept -Garnelen in Knoblauchbutter

Zutaten: 200 g Garnelen, 20 g Butter, optional Knoblauch, Salz.
 Zubereitung: Garnelen kurz anbraten, mit Salz servieren.

 

 

🐟 Forelle in Butterschmalz

Zutaten: 1 Forelle, 30 g Butterschmalz, Salz.
 Zubereitung: 5–6 Min. pro Seite braten, servieren.

 

 

🥩 Carnivore Diät Snacks & einfache Alternativen

🥚 Hartgekochte Eier

🥩 Beef Jerky

🥩 Bio Beef Sticks

🧀 Käsewürfel (optional)

 

 

🥡 Meal-Prep Tipps

  1. Eier vorbereiten: hartgekocht oder als Muffins.
  2. Hack vorkochen: 1 kg → mehrere Mahlzeiten.
  3. Brühe einfrieren: in Gläsern oder Eiswürfelformen.

Snacks parat: Wir empfehlen Jerky oder unsere leckeren Bio Beef Sticks.

 

✅ Fazit – Carnivore Diät Rezepte für mehr Abwechslung

Die Carnivore Diät muss nicht eintönig sein. Mit diesen Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks bleibt deine Ernährung abwechslungsreich, nährstoffreich und alltagstauglich. Meal-Prep macht es einfach, auch unterwegs oder im stressigen Alltag dranzubleiben.

Wenn du bis hierhin gelesen hast, bist du wahrscheinlich richtig neugierig auf die Carnivore Diät. Damit du nicht ständig scrollen oder mitschreiben musst, haben wir alle Rezepte in ein praktisches PDF gepackt – zum Abspeichern, Ausdrucken oder Mitnehmen in die Küche.

👉 Hol dir jetzt die komplette Carnivore Rezept-Sammlung als PDF

 

Hier findest du noch weitere, spannende Artikel über die Carnivore Diät:

  1. Carnivore 7-Tage-Ernährungsplan
  2. Carnivore Rezepte entdecken
  3. Risiken & Nebenwirkungen der Carnivore Diät

Den kompletten Überblick zur Carnivore Ernährung bekommst du im Carnivore Diät Guide.

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Häufige Fragen zur Carnivore Diät Rezepte

Welche Gewürze sind bei der Carnivore Diät Rezepte erlaubt?

In der strikten Carnivore Diät wird meist nur Salz verwendet. Manche praktizieren eine „liberale“ Variante, in der auch Pfeffer, Knoblauch oder Kräuter in kleinen Mengen erlaubt sind. Grundregel: möglichst pur bleiben, um die Wirkung der Diät nicht zu verfälschen.

Darf man bei Carnivore Diät Rezepte Butter und Käse verwenden?

Ja, wenn du die liberale Variante der Carnivore Diät wählst. Streng genommen sind nur Fleisch, Fisch und Eier erlaubt. Viele nutzen jedoch Butter, Käse oder Ghee als Fettquelle und für mehr Geschmack. Wichtig: Auf hochwertige, unverarbeitete Produkte achten.

Welche Rezepte eignen sich besonders für Anfänger?

Für den Einstieg sind einfache Rezepte am besten: Rührei mit Speck, Ribeye-Steak, Burger-Patties und Knochenbrühe. Sie sind schnell zubereitet, liefern viele Nährstoffe und helfen beim Umstieg auf eine Ernährung ohne Kohlenhydrate. Komplexere Rezepte kannst du später ergänzen.

Gibt es schnelle Carnivore Rezepte für unterwegs?

Ja. Ideal sind Snacks wie hartgekochte Eier, Beef Jerky oder Bio Beef Sticks. Sie lassen sich leicht vorbereiten und transportieren. Auch kalte Hühnerschenkel oder Käsewürfel sind praktische Lösungen, wenn du unterwegs bist und trotzdem carnivore-konform bleiben möchtest.

Kann man die Carnivore Diät ohne Innereien machen?

Kurzfristig ja, langfristig wird es problematisch. Innereien wie Leber oder Herz liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die in Muskelfleisch nur in geringen Mengen vorkommen. Wer komplett auf Innereien verzichtet, riskiert Mängel – besonders bei Vitamin A, Eisen und B-Vitaminen.

Welche Fleischsorten sind am besten für Carnivore Diät Rezepte?

Am beliebtesten sind Rindfleisch, Lamm und fettreiche Cuts wie Ribeye oder Schweinebauch, da sie viel Energie liefern. Geflügel ist magerer und sollte mit Fett kombiniert werden. Fisch wie Lachs oder Forelle ergänzt den Speiseplan durch wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Welche Carnivore Diät Rezepte sind budgetfreundlich?

Besonders günstig sind Hackfleischgerichte, Hühnerschenkel und Knochenbrühe. Diese Rezepte liefern viele Nährstoffe bei geringen Kosten. Auch Schweinebauch oder Eier sind preiswerte Grundzutaten. Wer sparen will, kauft größere Mengen und bereitet Mahlzeiten für mehrere Tage vor.

Kann man die Carnivore Diät im Restaurant umsetzen?

Ja. Am einfachsten ist es in Steak- oder Fischrestaurants. Dort kannst du Fleisch- oder Fischgerichte bestellen und die Beilagen weglassen. Oft kannst du stattdessen extra Fleisch oder Eier dazu bestellen. So bleibst du auch unterwegs carnivore-konform.

Wie vermeidet man Langeweile bei Carnivore Rezepten?

Abwechslung ist entscheidend. Variiere zwischen verschiedenen Fleischsorten, baue Innereien ein und probiere unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Schmoren oder Braten. Auch kleine Variationen, etwa Steak mit Knochenmarkbutter oder Burger-Patties mit Käse, bringen Vielfalt.

Welche Rezepte eignen sich für Meal-Prep?

Sehr praktisch sind Eier-Muffins, Knochenbrühe, Hackfleischpfannen und Jerky. Diese Gerichte lassen sich in größeren Mengen vorkochen und problemlos mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du immer eine Mahlzeit parat und musst im Alltag weniger improvisieren.

Darf man bei Carnivore Kaffee oder Tee trinken?

In der strikten Carnivore Variante sind nur Wasser und Brühe erlaubt. In der liberalen Version trinken viele zusätzlich schwarzen Kaffee oder ungesüßten Tee. Ob du diese Getränke einbaust, hängt davon ab, wie strikt du die Diät umsetzen möchtest.

Wie viele Mahlzeiten pro Tag sind üblich bei Carnivore?

Die meisten essen zwei Mahlzeiten pro Tag, da Fleisch sehr sättigend ist. Manche praktizieren sogar „OMAD“ (One Meal A Day). Der Vorteil: Weniger Kochaufwand und eine längere Essenspause, was zusätzlich die Fettverbrennung unterstützt.

Welche Carnivore Rezepte liefern besonders viel Energie?

Fettreiche Gerichte sind ideal für mehr Energie: Ribeye-Steak, Schweinebauch oder Knochenmark-Suppen. Sie liefern viele Kalorien aus Fett, die dein Körper bei Carnivore als Hauptenergiequelle nutzt. Wer mageres Fleisch isst, sollte zusätzliche Fette wie Butter einbauen.

Kann man Carnivore Rezepte auch grillen?

Ja, Grillen ist sogar eine der besten Zubereitungsarten. Ob Steaks, Burger-Patties oder Lammkoteletts – gegrilltes Fleisch ist besonders aromatisch. Auch Fisch wie Forelle oder Garnelen gelingt hervorragend auf dem Grill, oft nur mit etwas Salz verfeinert.

Welche Rezepte sind abends am besten geeignet?

Leichtere Gerichte wie Garnelen in Butter, Forelle oder eine heiße Knochenbrühe sind abends sehr beliebt. Sie sind leicht verdaulich und belasten nicht, wenn du danach schlafen gehst. Schwere Gerichte wie Schweinebauch eignen sich eher für Mittagessen.

Dr. Peter Stiller

„Ich bin Peter, Gründer und CEO von Whacky Food. Meine Mission ist es, ehrliche Snacks zu entwickeln, die wirklich gut schmecken und zugleich zu einem bewussteren Lebensstil passen. Mit Whacky Food möchte ich zeigen, dass gesunde Ernährung unkompliziert, lecker und nachhaltig sein kann – ohne Schnickschnack. Danke, dass du dir die Zeit genommen hast, meinen Artikel zu lesen. Wenn du Lust hast, probiere gerne unsere Bio Beef Sticks aus – und lass dich von ehrlichem Geschmack überzeugen.“

CEO Whacky Food Company GmbH

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